Salada de Berinjela: ao forno e super fácil!

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​INGREDIENTES:

500g de beringela cortada em cubos médios
1 1/2 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de vinagre
5 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 colher de café de pimenta do reino
1 xícara de chá de azeitona preta sem caroço
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 cebola média cortada em tiras
1 colher de sobremesa de sal
1/2 xícara de chá de cheiro verde

 
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