QUANTO DE MACARRÃO FAZER ? (Como calcular quanto macarrão fazer por pessoa) – Receitas de Minuto #21

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Você sabe o quanto de macarrão deve cozinhar por pessoa? Nesse vídeo te mostro como fazer para medir de forma simples para nunca mais errar e economizar dinheiro e evitar o desperdício.

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A primeira coisa que você deve saber é qual o tipo de massa vai preparar e em segundo lugar qual o tamanho da fome. Veja abaixo a quantidade estimada para cada tipo de massa.

75g-115g = Massas secas (penne, parafuso, gravatinha e etc…)
115g-150g = Massas Frescas (nhoque e etc…)
175g-200g = Massa com recheio (ravioli, capeletti e etc…)

O maior problema de usar o método de pesagem é que você vai precisa de uma balança, e como sei que nem todo mundo investe nesse item na cozinha, temos que apelar para o modo “olhometro”.

Despeje a massa no prato que ira servir, assim mesmo ele crescendo durante o cozimento, você vai ter uma ideia da quantidade, mas não se esqueça de pensar que vai existir o molho, se ele for com carnes, legumes, você pode reduzir um pouco a quantidade de massa.

E as massas longas como espaguete? Bom esse é até simples, basta comprar um medidor de massa, nele tem buracos com a quantidade de porção, é facilmente encontrado em lojas de utilidades domesticas, ou também você pode dividir o pacote em 5 porções, calculando 100g por pessoa que da uma porção bastante generosa. Ou Ainda usar o truque que ensinei no vídeo usando como medida os dedos como ensinado no vídeo.

Mas o importante e nunca fazer menos do que o necessário, afinal você não vai querer que seus convidados fiquem com fome, e se sobrar sempre podemos congelar ou comer na próxima refeição.

RECEITA COMPLETA, DICAS, RENDIMENTO E SUBSTITUIÇÕES NO SITE: http://receitasdeminuto.com/quanto-de-macarrao-devo-cozinhar-por-pessoa

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“Show Me” (Instrumental) por Josh Woodward (http://www.joshwoodward.com/)
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